Вчені вважають, що включення до раціону сирів з пліснявою зменшує ймовірність виникнення артриту; Цвілеві сири відрізняються високим вмістом такої амінокислоти, як триптофан. Її користь у цьому, що вона позитивно впливає функціонування нервової системи, покращує сон, зменшує стрес.
