Чим корисне насіння соняшнику, що проросло?

Паростки соняшника багаті на вітаміни Е, РР і групи В, мінеральними сполуками калію, магнію, заліза. Проростки містять амінокислоти, ферменти та рослинний білок, який добре засвоюється організмом.