Цукіні є багатим джерелом калію, клітковини, фосфору та кальцію. Значною мірою задовольняє потреба організму у вітамінах, особливо у вітаміні С та вітамінах групи В. Цукіні багаті на вуглеводи, вітамін А, а вітаміну С у них вдвічі більше, ніж у гарбузі, а каротину більше, ніж у моркві.
