Крім вітамінів, болгарський перець багатий мікро та макроелементами. У його соковитої м'якоті міститься калій, фосфор, сірка, магній та кальцій, а також фтор, йод та мідь. Кожен з них надає важливе значення у нормальному функціонуванні організму людини та підтримка всіх його життєво важливих функцій.
