У коров'ячому молоці міститься не тільки багато білка, а й за якістю воно відрізняється від жіночого молока і є потенційним алергеном для немовляти. Зміст амінокислоти цистеїну в жіночому молоці вищий, ніж у коров'ячому молоці. Зміст таурину в жіночому молоці також вищий.
