Насамперед, вони відмінно регулюють обмін речовин. Вони також можуть мати заспокійливий, бадьорий та антистресовий ефект – це пов'язано з калієм. Крім того, жовті помідори є справжнім джерелом вітаміну С і групи В. Харчова цінність також набагато вища, ніж у червоних сортів.
