Незважаючи на свій розмір, зовсім юні пагони можуть похвалитися високим вмістом необхідних нам для здоров'я мікроелементів — магнію, міді, цинку, калію, заліза та інших мінералів, каротиноїдів, а також вітамінів, серед яких лідирує аскорбінова кислота.
