М'ясо необхідно акуратно відбити молотком. Для цього обертаємо кожен шматок щільно харчовою плівкою, акуратно відбиваємо з двох боків. Плівка захистить структуру м'яса, не давши їй сильно пошкодитись (важливо!).
М'ясо необхідно акуратно відбити молотком. Для цього обертаємо кожен шматок щільно харчовою плівкою, акуратно відбиваємо з двох боків. Плівка захистить структуру м'яса, не давши їй сильно пошкодитись (важливо!).