Чим можна замінити амоній для випікання?

Альтернатива амонію – дріжджі. Порошок для печива – спеціальна суміш-розпушувач, що використовується в кулінарії для покращення якостей випічки. Вона складається з лимонної кислоти, харчової соди та борошна. Продається в магазинах, але можна приготувати і самому.