Шкідливість ріпакової олії У чистому вигляді ріпакова олія містить ерукову кислоту і глюкозинолати. Вживання цієї кислоти пов'язане з розвитком небезпечної хвороби Кешана, що характеризується фіброзними ураженнями серця. Глюкозинолати – це гіркі речовини, що вкрай негативно позначається на смаку.
