Засипати їх повністю сумішшю піску із золою і зверху таким же чином укласти ще 2 – 3 шари. Важливо, щоб вологість піску не перевищувала 5%, інакше плоди можуть почати псуватися. Перешаровувати можна і іншими сухими і сипучими матеріалами – лушпинням цибулі, листям, стружкою або тирсою дерев листяних порід.
