У воді розчиняємо для початку приблизно 100-150 кухонної солі. Все залежить від розміру ємності та заготівлі (ми підбирали досвідченим шляхом на 3х літрову ємність). У процесі варіння, а це означає протягом 4-5 годин, підливаємо воду (вона має покривати кап) і додаємо при її закипанні по дві столові ложки солі.
