Як відрізнити справжню ялтинську цибулю від інших сортів Форма цибулини має плескату форму і яскравий червоно-фіолетовий колір. Якщо цибуля справжня, вона має солодкий смак, без домішки гіркоти. На зрізі цибуля має м'ясисті лусочки білого кольору з ліловим відтінком. Ялтинський лук не має різкого запаху і від нього не пече очі.
