Насіння з однієї рослини може бути частково темне, як у чорної гірчиці, і частково світле. Смак у цієї гірчиці пекучий, на відміну білої, яка нерідко гірчить. В Індії ця гірчиця культивується на великих площах як олійна культура ще з 2-3 тисячоліття до зв. е.
