Чим відрізняється рання картопля від молодої?

Молода картопля – це бульби картоплі, які можна вживати в їжу в період після закінчення цвітіння і до повного дозрівання. Відрізняється від зрілої картоплі тонкою шкіркою та ніжнішим смаком, тому є сезонним овочом. Пік сезону – з початку до середини літа.