Однодольні не утворюють шару камбій, і тому у них стебла набагато тонші, ніж у дводольних. Стебло їх, в основному, пряме і направлене вгору, не має гілок, а листя прикріплюється прямо до стебла. У дводольних коренева система складається з основного і бічного коріння, а у однодольних – з придаткових.
