Основна відмінність очеретяного цукру від білого – це його походження. Білий цукор виготовляють із цукрових буряків, а тростинний — із цукрової тростини. Тростинний цукор найкраще у нерафінованому вигляді, тобто він не був рафінований (тому містить більше мінералів, ніж білий цукор).
