Лайм не тільки надає страві кислинку, він ще й незрівнянний аромат, якого немає в лимона. Тому замінювати лайм лимоном допускається лише у крайньому випадку. З цієї причини корінь галангала можна з натяжкою замінити імбиром. Інгредієнти дещо схожі на смак, але різниця між ними вражаюча.
