Маючи великий вміст цукру і високу поживну цінність, фініки в арабських країнах знайшли різне застосування. Їх вживають свіжими, як сухофруктів, з фініків роблять сиропу, оцти, спреди, джагери (різновид цукру). Листя фінікової пальми відігравало важливу роль історії Близького Сходу.
