Чому чукчі не їдять гриби?

Відбувається це завдяки гормонам інуліну та глюкагону, які виробляються у підшлунковій залозі. Ця особливість організму північної людини дозволяє йому виживати в суворих умовах тундри, але вона не дає йому перетравлювати гриби.