Солодка їжа спричиняє коливання рівня глюкози в крові. Коли глюкози стає багато, виділяється гормон інсулін, і тоді цукор з крові відкладається у печінці та м'язах. Якщо вживати глюкози більше, ніж організм може її запасати у формі глікогену, то глікоген перетвориться на жир для тривалого зберігання енергії.
