У курці – білок, що легко засвоюється, вітаміни B2, В6, В9, В12 і залізо, фосфор, селен, кальцій, магній, мідь. Це м'ясо корисне при ожирінні та захворюваннях серцево-судинної системи. У м'ясі качки містяться жирні кислоти Омега-3, необхідні хорошої роботи мозку і серця.
