Причина появи соєвого соусу банальна: кухонна сіль у ті часи була дуже дорогою. Кухарі помітили, що дешевша у виробництві паста з ферментованих соєвих бобів та риби відмінно замінює звичайну сіль, і незабаром соус набув популярності в Китаї та всій Південно-Східній Азії.
