Чому консервовані гриби гіркі?

Чому гриби виявилися гіркими Найчастішою причиною гіркого смаку солоних грибів є відмова від вимочування. Цю дію необхідно проводити досить довго і ретельно. Так, рідина, в якій знаходилися гриби, слід міняти не один раз.