Міоглобін: червоне та сіре м'ясо Сире м'ясо тварин часто буває рожевого чи червоного кольору. Червоний колір м'ясу надає особливий білок міоглобіну, який відповідає за звернення та зберігання кисню в м'язах.
Міоглобін: червоне та сіре м'ясо Сире м'ясо тварин часто буває рожевого чи червоного кольору. Червоний колір м'ясу надає особливий білок міоглобіну, який відповідає за звернення та зберігання кисню в м'язах.