Якщо вже готова меренга прилипає до зубів – вона недосушена. Переконайтеся, що на посуді немає жиру. Якщо кілька крапель води не зіпсують безе, навіть за найменших слідів жиру білки не збити! Для того, щоб знежирити посуд, потрібно його просто добре помити і цього буде достатньо.
