Оскільки залізо всмоктується із шлунково-кишкового тракту, такі захворювання, як целіакія, аутоімунний гастрит, наявність бактерії Helicobacter pylori у шлунку, видалення частини кишечника або шлунка, можуть порушувати всмоктування заліза з їжі та препаратів та призводити до розвитку залізодефіциту.
