Фаза набухання насіння Починається з появи в насінні вільної вологи. Вона активізує життєдіяльність клітин, посилює гідролітичні процеси, переводить в активний стан ферментну систему, веде до перебудови колоїдів. При цьому дихальний коефіцієнт збільшується у сотні і навіть у тисячі разів.
