Сталося це у 1901 році, механізм для отримання еспресо винайшов Луїджі Беццера. Пар, що виробляється машиною, стали використовувати для збивання молока. У результаті виходив напій, поєднання кольорів якого дуже нагадувало відтінки одягу ченців-капуцинів – темно-коричневий та білий. Звідси й назва капучіно.
