Згідно з цією думкою, безе – це яєчний крем, приготований із збитих білків із цукром, а меренгу – хрумкий виріб, зроблений у певній формі з безе. Під словом «безе» мається на увазі саме білковий крем, а під словом меренгу – випечена хрустка.
Згідно з цією думкою, безе – це яєчний крем, приготований із збитих білків із цукром, а меренгу – хрумкий виріб, зроблений у певній формі з безе. Під словом «безе» мається на увазі саме білковий крем, а під словом меренгу – випечена хрустка.