Саме молоко, поряд з кисломолочною продукцією, містить у своєму складі багато корисних та поживних компонентів, але без повноцінної обробки (пастеризація, кип'ятіння або стерилізація) може стати джерелом небезпечних бактерій або вірусів, які призводять до розвитку небезпечних інфекцій.
