у цій ягоді пектину багато, тому й желюється, а у вишні немає – її варити взагалі без води треба. деякі радять засипати ягоди на добу цукром, щоб ягода дала сік і розчинився цукор, тільки потім варити. але все одно воно дуже густе не вийде, тільки якщо довго уварювати – три дні по 1 годині варити.
