Охолодження та подальше відтавання олії ніяк не впливають на якість оливкової олії. Воно зберігає всі свої корисні властивості, аромат та смак. Ідеальна температура для зберігання оливкової олії 10 градусів за Цельсієм. Саме за такої температури оливкова олія повільніше окислюється і не замерзає.
