При тривалому варінні рослинний білок руйнується, і гриб набуває синюватого відтінку, проте його ледь помітно. Як уже згадувалося, маслюки при варінні не можуть посиніти або стати фіолетовими. Для них у такій ситуації властиво змінити свій колір на бежевий чи світло-коричневий.
