Чому після яблука захворів живіт?

Яблука містять кислоти, які можуть дратувати шлунок. А в печених яблуках при термічній обробці ці кислоти руйнуються, продукт стає легкозасвоюваним, зручним для вживання, м'яким. Чому виникає оскомина? Вона виходить із-за кислоти.