Фермент, що розщеплює лактозу, називається лактазою. При хронічному гастриті молоко зв'язує та олужує, і його ефект позитивний. Але якщо людина не переносить молоко, не потрібно її вживати, користі це не принесе. Тому вживання молока при хронічному гастриті не може бути загальною рекомендацією.
