По-перше, білок необхідний для відновлення тіла (наприклад, після інтенсивного тренування). По-друге, прийом білкової їжі не призводить до підвищення рівня інсуліну в крові (на відміну від вуглеводних продуктів), покращує роботу серцево-судинної системи та активує розщеплення жирів.
