Чому у ресторанах подають страви у великих тарілках?

А ви знаєте, чому в ресторанах подають їжу у таких великих тарілках із широкими полями? Звичайно, кухарі та офіціанти розкажуть, що це естетично, страва виглядає привабливішою та апетитнішою. Що на широких полях є місце для соусу, який не поєднується зі стравою передчасно.