Чому у слові горішок пишеться буква Е?

Щоб правильно написати голосні в суфіксах іменників -ек і -ік, треба схиляти ці слова. Якщо голосний випадає, то суфіксі треба писати букву е; якщо голосний не випадає, то суфіксі треба писати букву і.