Томати з більш товстою шкіркою зазвичай є гібридами, а не сортами, але, як і завжди, із цього правила є винятки. Зазвичай товстою шкіркою славляться томати вершки. Помідори сорту «Рома» (Romа), які вважаються ідеальними для консервування та сушіння завдяки більш міцній структурі, мають товсту шкірку.
