Коли полум'я розгорається, і дрова покриваються першим обвугленим шаром, вся вода перетворюється на пару. Безперервне потріскування полін у печі – це не що інше, як серія справжнісіньких мікровибухів. Волокна деревного вугілля розриваються і водяні пари вириваються на волю.
