Важливими компонентами харчування яблунь є азот, калій та фосфор. Дефіцит чи надлишок кожного з цих компонентів порушує баланс поживних речовин, що відбивається на смакових характеристиках та зовнішньому вигляді плодів. Надлишок азоту – яблука великі, пухкі, втрачають своє нормальне забарвлення.
