У сортових білих баклажанів плоди в біологічній зрілості забарвлюються в жовтий колір. Якщо пожовтіли фіолетові сорти, а це говорить про те, що всередині почалося дозрівання насіння, що супроводжується погіршенням смакових якостей.
У сортових білих баклажанів плоди в біологічній зрілості забарвлюються в жовтий колір. Якщо пожовтіли фіолетові сорти, а це говорить про те, що всередині почалося дозрівання насіння, що супроводжується погіршенням смакових якостей.