У шлунку їжа накопичується, перемішується зі шлунковим соком, що містить кислоту, ферменти та білками, що розщеплюють. Далі їжа (вже у вигляді хімусу) дрібними порціями надходить у тонку кишку, де продовжується подальша хімічна обробка жовчю, секретами підшлункової та кишкових залоз.
