Найбільше нітратів міститься в помідорах з товстою шкіркою і помаранчево-червоних помідорах. Перед покупкою подивіться на овоч у розрізі. Біла м'якоть та товсті прожилки – ознака великого вмісту хімії. Якщо вам все ж таки попалися підозрілі томати, потримайте їх у прохолодній воді приблизно годину.
