На приладі здебільшого відсутня кнопка включення, для запуску роботи необхідно перемістити перемикач вибору опцій на відміну від нульового положення. Як тільки ви повернете його, вибравши потрібний тип нагріву, пристрій буде увімкнено. Потім потрібно вибрати потрібну температуру за допомогою спеціального регулятора.
Перший запуск слід здійснювати «в неодружену»: із встановленими деками і без продуктів. Духова шафа при цьому потрібно добре прожарити на максимальній потужності. Після цього необхідно відкрити дверцята та включити витяжку для швидкого видалення диму, який може утворитися при згорянні консерваційного мастила.
Для активації режиму більшості моделей служить спеціальна кнопка із зображенням замка чи ключа. Її необхідно натиснути та утримувати досить довго – від 4 до 10 секунд.