Незважаючи на те, що шампанське з'явилося на світ самостійно, багато хто вважає його творцем саме ченця П'єра Періньйона. Згідно з легендою, 4 серпня 1693 року він запропонував настоятелю монастиря продегустувати новітній напій з елегантними бульбашками та тонким ароматом.
