У нього, як і в інших цибулинних культур, починає жовтіти листя, що і служить сигналом до збирання. Пожовтіння листя починається приблизно наприкінці липня – на початку серпня. Якщо рокамбіль висаджували навесні, а не восени, терміни збирання можуть затягтися до вересня.
