Як зрозуміти, що буряки дозріли Дорослий коренеплід майже завжди височить над землею. Якщо його розмір вас влаштовує та відповідає тому, що обіцяв виробник насіння, можна приступати до збирання врожаю. Ще одна ознака зрілості буряків — пожовклі або навіть усохлі нижні листки.
