Найбільш підходящий період висадки у відкритий ґрунт – друга половина травня, початок червня. При ранній посадці, коли земля ще не прогрілася, зростання жоржини буде сповільнене, а то й зовсім бульби можуть не прорости. Якщо посадити згодом, сходи вигорять на сонці.
